Российский рынок нерастворимых пищевых волокон, 2011 (артикул: 09827 29462)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Исследование посвящено одной из наиболее актуальных на сегодняшний день тем в индустрии пищевых ингредиентов – пищевому волокну, и конкретно малоизученной их категории – нерастворимому пищевому волокну.
  В развитых странах рынок нерастворимых пищевых волокон (НПВ) претерпевает не такой бум спроса, как растворимые волокна, однако, именно для него сегодня характерно развитие технологий производства и потребления, связанных с:
  •    Поиском новых сырьевых источников
  •    Поиском новых областей применения для традиционных препаратов НПВ (пшеничных, овсяных и др.);
  •    Разработкой коллоидных форм НПВ;
  •    Развитием производства принципиально новых видов НПВ, например, резистентных крахмалов.
  В свете активного развития Европейского и Американского рынка органических продуктов, нерастворимые пищевые волокна обладают значительным потенциалом для роста.
  Российский рынок НПВ пока сильно отстает от развитых стран. Но даже, несмотря на наличие ряда факторов, серьезно сдерживающих его развитие, рынок демонстрирует высокие посткризисные темпы прироста спроса, а текущий объем потребления достигает уже USD 14 млн.
  
  В работе представлена информация по следующим вопросам:
   
  •    Дана четкая классификация всех видов пищевых волокон (растворимых и нерастворимых), представленных на рынке. Рассмотрены коммерческие формы нерастворимых волокон, получивших распространение в мировой практике (высокоочищенные препараты растительных волокон, чистая рафинированная целлюлоза, модифицированные препараты целлюлозы, резистентные крахмалы);
  •    Изучены свойства, функции и возможные области применения нерастворимых пищевых волокон (в соответствии с опытом зарубежных производителей);
  •    Проанализированы основные количественные показатели российского рынка НПВ за 2007-2011 гг.;
  •    Представлена сегментация спроса по виду сырьевого источника, по областям применения;
  •    Выделены зарубежные поставщики НПВ с оценкой их рыночных долей, а также основные российские поставщики;
  •    Изучены отечественные производители НПВ;
  •    Дана подробная характеристика продукции, представленной на российском рынке;
  •    Представлены перечни потребителей в различных отраслях;
  •    По результатам исследования сделан прогноз.
  Маркетинговое исследование российского рынка нерастворимых пищевых волокон построено на основе:
  1.первичных данных, собранных в результате интервью с российскими поставщиками нерастворимых пищевых волокон;
  2.первичных данных, собранных в результате интервью с отечественными производителями нерастворимых пищевых волокон:
  3.актуальных статистических данных (Росстат, Федеральная Таможенная Статистика);
  4.данных Роспотребнадзора;
  5.данных собственной уникальной базы, позволяющей отслеживать состав более 30 000 продуктов питания, представленных на российским рынке.
  6.открытых вторичных данных производителей и поставщиков, зарубежных исследовательских агентств.
  Компании, упомянутые в отчете:
  Rettenmaier & Sohne Gmbh, CFF Gmbh, Interfiber SP, Jelu-Werk, Roquette Freres, Mikro-Technik Gmbh, Lyckeby Culinar, Herbafood Ingridients, BK Giulini, KMC Kartoffelmelcentralen, National Starch, Cargill, ООО «Группа Компаний ПТИ», ООО «Биопродторг», ООО «Милкоу», ООО «Виади-Ингредиенты», ООО «Союзснаб», ООО «Могунция Специи и Технологии», ООО «Омега Фуд Технолоджис», ООО «Рокетт Рус», ЗАО «Партнер-М», ООО «Биокор», «Фабрика здорового питания», ООО «Рязанские Просторы», «СибТар», ЗАО «Пищевые Стабилизаторы», ООО «Агрогель»

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание
  
  Глава 1. Введение в продукт    
  1.1 Определение пищевого волокна (ПВ)    
  1.2 Классификация ПВ. Виды нерастворимых ПВ    (НПВ)
  1.3 Физиологическая польза НПВ    
  1.4 Свойства. Функции. Области применения    
  1.5 Факторы успеха НПВ на рынке пищевых ингредиентов    
  1.6 Источники НПВ. Базовая схема производства    
  Глава 2. Объем и структура российского рынка нерастворимых пищевых волокон    
  2.1. Динамика рынка НПВ    
  2.2. Источники предложения НПВ    
  2.2. Структура спроса на НПВ    
  2.2.1. Сегментация рынка по виду сырья    
  2.2.2. Сегментация рынка по отраслям    
  2.2.2.1. Мясные и колбасные изделия    
  2.2.2.2. Прочие пищевые отрасли    
  Глава 3. Характеристика импортных поставок    
  3.1. Динамика и структура импортных поставок в 2007-2011 гг.    
  3.2. Характеристика наиболее крупных зарубежных производителей    
  Rettenmaier & Sohne GmbH    
  Cff gmbh & Co kg    
  Interfiber SP    
  Jelu-werk    
  Herbafood Ingredients GmbH    
  3.3. Характеристика нерастворимых пищевых волокон, поставляемых в Россию    
  3.3.1. Базовые характеристики: марки, сырье, содержание балластных веществ    
  3.3.2. Показатели безопасности    
  3.3.3. Спецификации на продукцию Rettenmaier & Sohne GmbH (Supercel)    
  3.4. Российские получатели нерастворимых пищевых волокон    
  Глава 4. Обзор отечественного предложения нерастворимых пищевых волокон    
  ООО «Биокор» (г. Пенза)    
  «Фабрика здорового питания» (г. Томск)    
  «Сибтар» (г. Новосибирк)    
  ООО «Рязанские просторы» (Рязанская обл.)    
  Глава 5. Ценовой обзор    
  Рыночные цены на НПВ    
  Закупочные цены российских импортеров на НПВ    
  Глава 6. Характеристика отрасли потребления    
  6.1. Динамика производства мясоколбасных изделий    
  6.2. Производители колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и консервов    
  6.2.1. Центральный ФО    
  6.2.2. Северо-западный ФО    
  6.2.3. Приволжский ФО    
  6.2.4. Южный ФО    
  6.2.5. Уральский ФО    
  6.2.6. Сибирский ФО    
  6.2.7. Дальневосточный ФО    
  Глава 7. Перспективы развития российского рынка нерастворимых пищевых волокон    
  
  Приложение 1. Краткий обзор российского рынка карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ)    
  Приложение 2. Перечень потребителей нерастворимого пищевого волокна в сегменте «прочие пищевые продукты»    
  Приложение 3. Контактные данные отечественных производителей нерастворимых пищевых волокон    
  Приложение 4. Контактные данные поставщиков нерастворимых пищевых волокон    
  
  
   

• Перечень приложений

  Список таблиц и диаграмм
  
  Таблица 1.1 Классификация наиболее распространенных видов пищевых волокон
  Таблица 1.2 Области применения НПВ
  Таблица 2.1 Оценка объемов рынка нерастворимых пищевых волокон с т.з. зрения предложения в 2010-2011 гг.
  Таблица 2.2 Объемы потребления пищевого волокна (клетчатки) в России по виду сырья, в 2009-2010 гг.
  Таблица 3.1 Динамика импортных поставок нерастворимых пищевых волокон по зарубежным производителям в 2007-2011 гг., в тоннах
  Таблица 3.2 Изменение рыночных долей зарубежных производителей нерастворимых пищевых волокон в 2007-2011 гг., в %
  Таблица 3.3 Ассортимент пищевых волокон Vitacel производства JRS
  Таблица 3.4 Краткая характеристика основных марок нерастворимого пищевого волокна производства CFF
  Таблица 3.5 Характеристика областей применения нерастворимого пищевого волокна производства CFF
  Таблица 3.6 Характеристика областей применения нерастворимого пищевого волокна производства Interfiber
  Таблица 3.7 Ассортимент пищевых волокон Jelucel производства Jelu-Werk
  Таблица 3.8 Характеристика областей применения пищевого волокна производства Herbafood Ingredients
  Таблица 3.9 Характеристика сырья и чистоты продукта по ведущим производителям нерастворимого пищевого волокна
  Таблица 3.10 Гигиенические характеристики нерастворимого пищевого волокна, представленного на российском рынке (по маркам)
  Таблица 3.11 Спецификация на нерастворимое пищевое волокно Supercel
  Таблица 3.12 Объемы импорта нерастворимых пищевых волокон по компаниям-получателям в 2010 г.
  Таблица 3.13 Динамика поставок нерастворимых пищевых волокон по основным российским поставщикам пищевых ингредиентов, 2009-2011 гг.
  Таблица 4.1 Характеристика отечественного производства НПВ
  Таблица 4.2 Области применения пищевых волокон «Граунд» (пр-во ООО «Биокор»)
  Таблица 4.3 Области применения нерастворимых пищевых волокон из топинамбура (пр-во ООО «Рязанские Просторы»)
  Таблица 5.1 Рыночные цены на нерастворимое пищевое волокно по состоянию на август 2011 г.
  Таблица 5.2 Цены на НПВ на границе без учета таможенных пошлини НДС, в  $/кг
  Таблица 5.3 Динамика цен на НПВ на границе без учета таможенных пошлин и НДС, в  $/кг, 2008-2011 гг.
  Таблица 6.1 Динамика производства основных видов мясоколбасных изделий в России в 2004-2010 гг.
  
  Рисунок 1.1 Действие нерастворимых пищевых волокон на организм человека
  Рисунок 1.2 Факторы успеха нерастворимых пищевых волокон на пищевом рынке
  Рисунок 1.3 Базовая схема получения НПВ
  
  Диаграмма 2.1 Динамика потребления нерастворимых пищевых волокон (клетчатки) в России в 2007-2011 г.
  Диаграмма 2.2 Структура потребления пищевого волокна (клетчатки) в России, в 2010 г., %
  Диаграмма 2.3 Отраслевая структура потребления нерастворимого пищевого волокна (клетчатки) в России, в 2010 г., %
  Диаграмма 3.1 Региональная структура поставок нерастворимых пищевых волокон в 2010 г., в %
  Диаграмма 3.2 Изменение рыночных долей по четырем крупнейшим поставщикам нерастворимых пищевых волокон в 2007-2011 гг., в %
  Диаграмма 3.3 Характеристика ассортимента пищевых волокон производства Herbafood Ingredients по составу балластных веществ
  Диаграмма 7.1 Динамика темпов прироста производства колбасных изделий и мясных рубленых полуфабрикатов, %
  Диаграмма 7.2 Прогноз спроса на нерастворимое пищевое волокно в 2011-2015 гг., тонны

• Анализ рынка сухих хлебцев в России
  Аналитики MegaRеsearch предлагают вашему вниманию маркетинговое исследование российского рынка сухих хлебцев. Сухие хрустящие хлебцы в настоящий момент становятся все более популярными среди российского населения. И, хотя, россияне еще не дотягивают по объемам потребления хлебцев до шведов или финнов, у которых ежегодное употребление данной продукции колеблется от 2-3 кг в год на человека, приверженцы здорового образа жизни все чаще заменяют обычный хлеб этим диетическим и сбалансированным продуктом. Все это говорит о том, что у данного рынка в России есть огромный потенциал роста. И, как следствие, сухие хлебцы в России представлены большим количеством торговых марок и производителей. Как было отмечено ранее, рынок сухих хлебцев в России достаточно молодой и находится в стадии формирования. С каждым годом появляется все больше мелких производителей, крупные же производители наращивают производство и выводят на рынок новые торговые марки и новые «вкусы» хлебцев. По мнению экспертов, эти же тенденции будут наблюдаться на рынке хлебцев в ближайшие 2-3 года. Среди российских производителей хлебцев, можно выделить такие крупные компании, как: ООО «Династия» (ТМ Круазетт, Щедрые), ЗАО «Молодец» (ТМ Молодец, Бородинские, Пиканте), ООО «Елизавет…
• Рынок продуктов для здорового питания (выпуск 2)
  СПИСОК ДИГРАММ Диаграмма 1. Среднедушевые доходы населения Диаграмма 2. Доли основных стран-импортеров БАД в общем объеме импорта, в денежном выражении, в % Диаграмма 3. Доли основных компаний-импортеров БАД в общем объеме импорта в денежном выражении, в % Диаграмма 4. Доли основных стран-экспортеров БАД в общем объеме экспорта в денежном выражении, в % Диаграмма 5. Доли основных компаний-экспортеров БАД в общем объеме экспорта в денежном выражении, в % Диаграмма 6. Условия, при которых покупатели читают таблицу питательных веществ на упаковке,
• Исследование рынка экопродуктов
  Раздел 1: 1.1. ОБЗОР РЫНКА ЭКОПРОДУКТОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ Спрос на экопродукты и потребительские предпочтения. Наиболее популярные виды Предложение экопродуктов и тенденции в производстве. Наиболее популярные виды Раздел 2: 2.1. ОБЗОР РЫНКА МОЛОЧНЫХ ЭКОПРОДУКТОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ 2012г. Общая информация по рынку Основные характеристики продукта Основные характеристики рынка Объем и емкость рынка Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка Оценка факторов, влияющих на рынок Структура рынка 2.2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНЫХ ЭКОПРОДУКТОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ 2012г. Объем и динамика производства Сегментация производства (по видам продукции) Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы Насыщенность рынка Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке Анализ ценовой политики конкурентов Профили основных игроков Ценовой анализ Анализ цен производителей (оптовые и розничные цены) Анализ цен дистрибьюторов (оптовые и розничные цены) 2.3. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ МОЛОЧНЫХ ЭКОПРОДУКТОВ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ 2012г. Оценка объема и структуры потребления Основные отрасли потребления и потребители Частота и динамика потребления Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности) Анализ факторов спроса Описание потребительских предпочтений Раздел 3: 3.1. …
• Анализ рынка батончиков гематогена России
  Компания Megaresearch провела анализ рынка батончиков гематогена России, 2014-2015 г Объектом исследования является общий рынок РФ гематогена в батончиках. Предметом исследования - производители и потребители указанного продукта. Рынок гематогена в России можно определить, как устоявшийся. Указанный продукт имеет свою базовую аудиторию потребителей, которая, по большей части, составляет основу для развития продукта в будущем. В данном исследовании, для изучения состава, за пример возьмем популярную на рынке РФ в период 2014 - 2015 гг., марки гематогена «Гематоген русский», компании ФАРМ-ПРО, основой для изготовления которой, являются такие натуральные продукты как сахар, сгущенное молоко, патока и ванилин. В результате получается натуральный продукт, внешне напоминающий небольшие шоколадки со своеобразным приятным вкусом. Объем рынка России батончиков гематогена, на сегодняшний день составляет ХХХХ млн. рублей и имеет значительный потенциал роста даже в условиях нестабильной экономики. Объем рынка гематогена в батончиках РФ достаточно стабилен, существуют свои неизменные лидеры. В диаграмме наглядно представлен объем и динамика рынка РФ по продукту «гематоген в батончиках», 2014-2015 гг. млн. рублей При существующей системе реализации товара, используемой…
• Бизнес-план транспортной компании - 2011 (с финансовой моделью)
  отправной точной всех перевозок является г. Москва; материально-техническая база заведения включает *** тягачей *** и *** полуприцепов ***. режим работы: ежедневно с 10:00 до 22:00. график работы операторов: 2 рабочих дня, 2 выходных дня. Целевая аудитория: частные лица, заинтересованные в скорой доставке груза; торговые компании средних размеров; государственные предприятия; другие клиенты. Грузоперевозки по направлениям: Москва - Архангельск; Москва - Екатеринбург; Москва - Казань; Москва - Мурманск; Москва - Самара; Москва - Санкт-Петербург; Москва - Челябинск. Финансовые показатели проекта: Объем первоначальных вложений - *** млн руб. Чистый доход (NCF) - *** млн руб. Чистый дисконтированный доход (NPV) - *** млн руб. Простой срок окупаемости (PB) - *** кварталов Дисконтированный срок окупаемости (DPB) - *** кварталов Индекс прибыльности (PI) - *** ед. Внутренняя норма доходности (IRR) - *** % Точка безубыточности (BEP) - *** млн руб/квартал Выдержки из исследования: По оценке экспертов Intesco Research Group, в 2011 году объем рынка логистических услуг достигнет показателей 2008 года и в дальнейшем будет увеличиваться с темпом ***-***% в год. По оценке аналитиков Intesco Research Group, в 2010 году транспортно-экспедиторские компании составляли около *** всех компаний на рос…