Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Цель исследования: исследовать рынок хлебобулочных изделий
География: РФ
Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.
В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников. Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.
Условия предоставления Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Сроки выполнения исследования: 15 рабочих дней
1. Обзор рынка хлебобулочных изделий в РФ 1.1. Общая информация по рынку Основные характеристики рынка Объем рынка Емкость рынка Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка Оценка факторов, влияющих на рынок
1.2. Структура рынка Структура рынка по ассортименту, выявление доли продукции для фаст-фуда Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей
2. Анализ внешнеторговых поставок хлебобулочных изделий в РФ 2.1 Объем и динамика импорта 2.2 Объем и динамика экспорта 2.3 Баланс экспорта/импорта (за период времени)
3. Анализ производства хлебобулочных изделий в РФ 3.1 Объем и динамика производства, выявление доли продукции для фаст-фуда 3.2 Доля экспорта в производстве 3.3 Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы 3.3.1 Насыщенность рынка 3.3.2 Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке 3.3.3 Рейтинг крупнейших игроков 3.3.4 Каналы сбыта компаний-конкурентов 3.3.5 Оценка положения компании заказчика на рынке
4. Анализ потребителей хлебобулочных изделий в РФ 4.1 Оценка объема и структуры потребления, выявление доли продукции для фаст-фуда 4.2 Основные отрасли потребления и потребители 4.3 Рейтинг основных потребителей (ТОП-10) 4.7 Объем импорта в потреблении
Выход и сорта муки
Мука с драных и размольных систем отличается по качеству (цвету, крупности, наличию оболочек)
и по химическому составу.
Лучшая мука получается на первых трех размольных системах, наиболее низкая – с последних
размольных и последних драных систем; остальные системы дают муку среднего качества.
Количество того или иного сорта муки зависит от схемы и режима помола, а также от качества
перерабатываемого зерна. Смешивая потоки муки с разных драных и размольных систем, можно
объединить два-три и больше сортов в один.
Общий вес полученной при помоле муки, выраженный в процентах к весу зерна, взятого для
переработки, со всеми примесями называется выходом муки. Например, если из 100 кг зерна
получают 85 кг муки, то выход составляет 85%; если получено 72 кг, выход – 72% и т.д.
При высоком помоле пшеницы различают односортные, двухсортные, трехсортные помолы, в
зависимости от количества получаемых сортов муки.
Выход муки и отходов зависит от схемы помола, от качества работы и оборудования мельницы и
от качества перерабатываемого зерна. Поэтому надо различать выход муки из кондиционного
зерна при нормальных условиях работы мельницы, так называемый базисный выход, и выход
фактический, который всегда несколько отличается от
Обзор рынка состоит из следующей информации: Объем производства и отгрузки исследуемого вида продукции вцелом по РФ и по федеральным округам (данные в натуральном выражении, доли регионов на рынке);
Объем производства и отгрузки исследуемого вида продукции в расчете на одного человека вцелом по РФ и по федеральным округам (данные в натуральном выражении, доли регионов на рынке);
Объем выручки от исследуемого вида деятельности в разрезе федеральных округов и субъектов федерации;
Индекс цен на исследуемый вид продукции по РФ.
ТЕМПЫ РОСТА РЫНКА
Темпы роста рынка мучных кондитерских изделий определить сложно, так как в
зависимости от сегмента они могут либо расти, либо наоборот снижаться.
Поэтому темпы роста определяются для отдельных сегментов рынка. Так, в
ближайшие несколько лет, по мнению экспертов, наиболее высокие темпы роста
будут наблюдаться в таких сегментах рынка:
§ Многослойное печенье – 17% в год;
§ Глазированное печенье -14,1% в год;
§ Печенье-ассорти – 13%;.
Наиболее низкие темпы роста ожидаются в следующих сегментах рынка:
§ Сухое печенье – 3,3% в год;
§ Крекеры и галеты – 1,9% в год;
§ Сухари – 0,3% в год.
ИМПОРТ ПРОДУКЦИИ
ОБЩИЙ ОБЪЕМ ИМПОРТА
По данным Таможенного комитета РФ импорт мучных кондитерских изделий в
2006 г. составил 45 тыс. тонн на сумму около 64,7 млн. долл.
ОСНОВНЫЕ СТРАНЫ-ИМПОРТЕРЫ
Основной страной, импортирующей в Россию сладкое сухое и имбирное
печенье, вафли и вафельные облатки является
Общая характеристика:
Дата подготовки обзора: май, 2015 год
Компания: Pro-Consulting
Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата
Способ получения: электронной почтой либо курьером
Форма получения: в электронном и/или в печатном виде
Количество страниц: 23, Arial 10, 1 интервал
Графиков и диаграмм: 13
Таблиц: 13
1. ОБЗОР РЫНКА грузоподъемного оборудования в России (по областям: Воронежская, Курская, Белгородская, Липецкая, Тамбовская области) по состоянию на 2011г.
1.1. Общая информация по рынку грузоподъемного оборудования. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка. Оценка факторов, влияющих на рынок.
1.2. Объем и емкость рынка грузоподъемного оборудования
1.3. Структура рынка грузоподъемного оборудования:
1.3.1. По видам продукции:
a. стропы грузовые, комплектующие для строп
b. траверсы, захваты
c. такелажное оборудование
d. другие виды грузоподъемного и грузозахватного оборудования: лебедки, ручные и электрические тали, монтажные механизмы и приспособления, кран-балки, домкраты, блоки полиспастные и т.д.
1.3.2. По странам-изготовителям
1.3.3. По маркам
1.3.4. По потребителям
1.4. Выявление наиболее перспективных сегментов рынка грузоподъемного оборудования
2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА грузоподъемного оборудования в России (по областям: Воронежская, Курская, Белгородская, Липецкая, Тамбовская области)
2.1. Объем и структура производства грузоподъемного оборудования
2.2. Основные производители-конкуренты, доля на рынке
2.3. Наличие маркетинговых мероприятий в компаниях-конкурентах
2.4. Частота обновления ассортимента компаний-конкурентов (наличие ноу-хау)
2.5. Каналы сбыта компаний…
